您如何看待馒头制定国家标准? _ 工业工程网
</script>知道啥叫馒头不？你还真别笑，现在你还真就不一定认识真正的馒头，因为馒头有国家标准了，你得对照它才能知道啥叫馒头。馒头国标规定馒头形状
从1月1日起，由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式开始实施。
目前标准全文已经下发，6SQ本站内可参考此地址下载：http://bbs./viewthread.php?tid=166849&extra=&frombbs=1
该国家标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头，但像荞麦等杂粮类馒头就不在标准内。在感官方面要求馒头形态完整和美观，应该是圆形或椭圆形，没有褶皱、斑点，气味有小麦香；馒头的体积不能太小，1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升，小于这个体积的馒头就不合格；馒头水分有最高限量要求，要小于等于45%，否则极易长毛。
卖馒头的觉得“可笑”
“馒头有国标了？”昨日，北站附近一面点铺的老板说，从来没听说过馒头还要统一标准，他感觉挺可笑的。“卖多少年了，绝对没问题。”
一位卖馒头的商贩表示，如果对馒头的形状也要做要求，这标准就太苛刻了，“我这馒头圆的和方的做法一样，难道方的就不能叫馒头了。”这位小贩说，据他了解，全国各地对馒头的叫法也都不一样，有的地方豆包也叫馒头，馒头也可能叫{词语被屏蔽}名字，“这个东西是各地约定俗成的，不能用这种标准进行约束啊。”
此外，标准中对馒头的大小也进行了约定，虽然这种大小并不是绝对的，而是有一个范围，但这位商贩也认为不应该，“这馒头大的小的都是馒头，有喜欢小的，有喜欢大的，你怎么来约束？”
现蒸馒头可能将遭淘汰
牵头起草了馒头国标的河南那家企业相关负责人告诉记者，馒头的国家标准出台后，大的正规公司产品将更多地占领市场，而一些小作坊的生存空间将会被压缩。
“可能以后大家吃到的速冻馒头比较多，而现蒸的馒头则会一点点减少。”这位负责人说。
讨论:
馒头国家标准是为企业垄断而定？Suwayyah (2008-1-06 10:20:10)如果是假新闻，请斑斑直接删除！
最近各大网站都在说这个事情。Suwayyah (2008-1-06 10:23:23)找到了相关pdf的国家标准，另有官方网站信息：
国家标准化管理委员会：http://www.sac.gov.cn/templet/default/ShowArticle.jsp?id=3688
国家粮食局官方网站信息：http://www.chinagrain.gov.cn/bzzl/20080104.html
中国标准服务网信息：http://www.cssn.net.cn/pages/search/advanceList.jsp
[ 本帖最后由 Suwayyah 于 2008-1-7 11:40 编辑 ]赤脚狂奔 (2008-1-06 10:31:59)对此，国家的回应是，国家确实制定了这个标准，要求也确实是这样，但这个标准是GB/T,,推荐性标准，不是强制的boton (2008-1-06 10:43:07)应该制定，有利于促进中餐规范化以及国际化接轨
好象国外都有制定相关的标准如他们的常吃的面包zhq123321 (2008-1-06 10:52:07)无聊,这也要标准,其时并不是标准问题,有谁按标准来监督执行;就象劳动法一样insect555 (2008-1-06 10:53:40)如果要指定标准，首先要确定范围，对于企业是技术监督局管理，对于小商贩是由工商管理和卫生局管理，到时管理小商贩就跟现在的绿色蔬菜一样，消费者对于国家的标准只是参考，买什么样的菜还是自己决定，国家的参与只会出现垄断。
不管是真是假我都支持对企业进行管理，就像以前出现过期奶事件可关系到这个行业的信誉。dustshower (2008-1-06 11:08:48)我是觉得馒头好吃就行,而且本人不喜欢吃速冻的东西,我还是觉得还是现蒸的好,比较新鲜,再说民间一些小作坊虽比不上大公司,但做出来的味道却也有他的独特之处,甚至还更好吃,大公司都是批量生产的,不见得都好。laurie88 (2008-1-06 11:48:45)偶还是觉得我自家作的最好吃
平时很少买着吃
不得已才买几个应急。franker (2008-1-06 11:48:55)人都要疯了！！
最近被我们厂长逼着做厂标，已经濒临崩溃边缘了！一提标准现在就翻胃！！
看着人家馒头都有标准了，还是国家标准了，看来我“堂堂”一公司，确实需要有厂标啊！1哈哈！小桥流水农家 (2008-1-06 11:53:12)制订标准没有错，也很有必要。。只是如何操作，如何执行问题。。何况这个标准也不是强制性的。。shajie007 (2008-1-07 10:26:25)国家标准管理局的人看来是太闲了，竟然想出给馒头定国标，狂晕的！a1jarod (2008-1-07 10:46:07)那标准就多了，馒头、包子、油条、泡馍、豆腐脑、。。。多少东西要制定国家标准啊http://www.chinaie.net/ygao301 (2008-1-07 10:56:36)有搞标准的功夫，不如给老百姓解决一点实际问题。http://www.chinaie.net/maozd2003 (2008-1-07 11:18:47)好啊~~~~~~~
这样国家那些公务员有可以有活干了,也可以借机多养几个吃现饭的"公务员"啊~~~~~~~http://www.chinaie.net/ http://www.chinaie.net/ http://www.chinaie.net/ http://www.chinaie.net/ http://www.chinaie.net/ http://www.chinaie.net/youngling (2008-1-07 11:56:05)我建议干脆再对某些馒头申请几个专利，谁做跟他一样的馒头就告谁！这比自己做馒头赚钱还快！！！miaojun (2008-1-07 12:17:48)一个馒头引出的标准http://www.chinaie.net/
.......................................scany (2008-1-07 12:28:44)一个馒头标准引起的忽悠大师
http://www.chinaie.net/
馒头还是自己做的好吃
馒头要标准可靠么？SHaSi才相信。
除非国家不卖面粉给老百姓了，才可靠
不过是推荐标准，监督企业不错的。edina (2008-1-07 13:29:55)如果是当作商品的馒头，制定标准就无可厚非；老百姓自家吃的，就不必了吧？sdlrg (2008-1-07 13:50:56)无聊的人，做无聊的事，浪费纳税人的金钱Zhangkyo (2008-1-07 13:51:48)已经确认是假新闻.
别再听人忽悠了. 我在论坛打滚这么多年，所谓阅人无数，就算没有见过猪走路，也总明白猪肉是啥味道的。 不要看不起我... 我是个好孩子 LZ真是人才 其实我是奉吧主大人之命来顶贴的... 吊炸了！哈哈 工业工程值得分享 我抢、我抢、我抢沙发~ 唉 这贴好玩儿 神贴 果断留名