农产品供应链的重构 _ 工业工程网
传统的农产品供应链仍然是我国占主导地位的农产品流通渠道,经由这条渠道的农产品约占我国农产品销售总额的80%左右,但是随着我国经济发展和城乡居民收入的提高,消费者的农产品品质和安全性意识提升,农产品加工和物流技术的改善,以及国家的政策导向和新闻媒体的引导,传统的农产品供应链将逐渐过渡到现代化的农产品供应链。-传统农产品供应链
传统农产品供应链所面临的问题包括:
(1)市场交易成本高。由于参与者的规模很小,使得供应链在纵向上被分割成由买卖交易连接而成的很多阶段,横向上集聚了大量的从事相同活动的参与者,市场交易成本高,而且由于我国市场发育不完善、组织化程度低、长期的封闭经营,造成了信息偏离,市场供需量和交易价格波动性大。
(2)技术创新不足。由于我国农户普遍存在着经营规模小、资金匮乏等缺陷,难以引进、更新生产加工技术,同时也**了他们的技术创新。对科研部门的技术推广和引进新产品方面往往消极观望,从而制约了新产品进入市场的速度。
(3)抗风险能力低。由于参与者各自为战,很难搜寻到充足、准确的信息,同时辨别和评估能力很低,其行动的结果具有较高的风险性,而且参与者的经济规模较小,加上农业本身存在的自然风险,导致参与者抗风险能力较低。
(4)对传统农产品供应链来说,食品安全问题最为棘手。存在的主要问题有:
化肥、农药残留和污染问题严重。农产品生产部门是以家庭生产为基本单位。由于参与者的小规模和分散性,法律意识薄弱,容易在行为的特征上表现为机会主义。很多农户缺乏先进的种植和养殖技术,缺乏生产安全农产品的常识,农户为了提高产品的产量和外观品质往往违规使用农药、兽药、添加剂或者在产品外观上做假,不仅造成农产品的农药残留和环境污染,也有害于消费者健康。
农产品加工领域漏洞多。突出表现为农产品加工企业多、小、散和乱。我国有100多万家农产品加工单位,其中有70%是10人以下的家庭小作坊,大多不具备生产合格产品的必备条件。部分加工业者缺乏食品安全意识,造成农产品的品质和安全性在加工阶段被降低。
农产品流通秩序混乱。全国农产品流通企业达300万家,其中大部分为个体工商户,缺乏必要的设备,经营方式和质量意识不高,为不安全的农产品流入市场创造了条件。
部分农产品批发市场缺乏有效的管理制度。由于我国农产品批发市场数量大,很多批发市场建立在村镇,使得经过这些批发市场的农产品在品质和安全性方面难以控制。
-现代化农产品供应链
现代化农产品供应链是以超市为龙头,由连锁超市、农产品供应商、供应商的直属农场和协作的生产农户参加的农产品供应链。传统的农产品供应链是建立在相互独立的个人基础之上,而现代化农产品供应链是建立在企业内部管理和企业与企业之间协作的基础之上的。传统农产品供应链上不同阶段与阶段之间,如蔬菜农户与经纪人之间,是通过“市场‘,即是亚当匪姑艹浦??翱床患?氖帧?醋橹?土?拥 看了这么多 这里资料比较全面 加油继续 坚持 我是来刷分的，嘿嘿 其实我是奉吧主大人之命来顶贴的... 这个要关注一哈哈 神贴 果断留名 吊炸了！哈哈 小弟混脸熟，~混脸熟~ 唉 这贴好玩儿