靠发明创大业的“锅王”传奇

中国发明家协会会员、日内瓦发明家工会会员、无油烟锅发明者、浙江增益科技开发有限公司董事长、总经理胡金高。

　　对环保产品的科技创新和研发情有独钟的胡金高，２０多年来先后获得３８项国家专利，单在锅上的专利就有２２项，因此在永康有人送了他一个“锅王”的雅号。

　　成为电器专家

　　１９６６年，胡金高出身浙江永康市象珠镇的穷山村，高中毕业以几分之差与大学失之交臂。他来到永康古山镇拜师学艺，搞起了电器修理。３个月后，他借了５００元钱，花掉１６０元购置一辆自行车，于是自己干起了修理电器的营生。３年中，他以惊人的毅力自学了普通高校的全部课程，同时又自学掌握了钳、焊、钣、镀、化工化验等实践制造技能。“虽然未挣多少钱，等于是为人民服务，为投资科技创新打下了坚实的基础。”谈到这段经历时，胡金高笑称道。

　　时间一天天过去，胡金高的手艺也越来越精：收音机、电风扇、电视机。样样家电都被他征服了，成了远近闻名的电器专家。在电器修理中，胡金高惊奇地发现：电器世界奥妙无穷，对电路结构稍作调整，常常会有意想不到的新效果。于是，他开始走上发明创业的道路。

　　对发明情有独钟

　　首次发明的电动擦皮鞋机，样机出来却无法投入制造，３万元贷款整个打了水漂。一夜间，胡金高的头发急白了。出师不利他没有消沉，搞发明的意志愈挫愈坚。

　　８０年代中期，当地一些企 业常会遇到停电的困扰。他运用所学的电工基本原理，用普通电动机改装成柴油发电机。这种发电机只需１７００元，比市场上已有的发电机便宜一半还多。该产品一投放市场，客商便络绎不绝，被列为永康当年十大创新产品之一。胡金高不仅还清了３万元欠款，还破天荒地掘得了第一桶金。

　　１９９２年，胡金高建起了第一座厂房――古山增益电器厂。上世纪中期，永康掀起了不锈钢保温杯制造热，但因焊接技术不过关，导致成品合格率只有５０％左右。胡金高发明了可控硅脉冲焊机，使成品合格率一下提高到９９％，仅此一项技术，就让他在４０多天里狂赚了３００多万元，并荣获中国五金新产品博览会科技成果展示一等奖。

　　新型无油烟锅诞生

　　胡金高有“永康瓦特”之称，在永康有人又送了他一个“锅王”的雅号。他发明的无油烟、无涂层不粘锅被列为国家科委火炬计划项目，并通过美国和欧盟的标准检测。胡金高现为中国发明家协会会员，日内瓦发明家工会会员。

　　厨房油烟是怎样产生的？胡金高介绍道：“食油裂解、挥发(即产生油烟)的临界温度是２４０℃―２６０℃，普通锅具由于传热慢，对着火焰的地方形成局部高温，温度往往超过了２４０℃，由此生成油烟。”

　　“一般情况下，我们炒菜的温度在１７０℃―１８０℃之间，如果锅体表面受热均匀，没有形成局部高温，既能炒好菜又能避免油烟的产生。采用一种特殊的材料制成的锅，就具备了无油烟锅的性能。”

经过对锅体材料和结构不断改进，充分整合热对流、热辐射、热传导原理，胡金高采用ＺＹ３８特种合金材料制成新一代炒锅，具有传热快、锅体受热均匀，导热系数是铁的４倍，烹饪过程中没有油烟，不含任何化学涂料，可使用金属铲，不粘不焦等特点，寿命是普通铁锅的５至１０倍。

　　发明过程曲折艰辛

　　同历史上许多发明一样，新的创造会对我们的生活产生巨大影响；然而它的过程却也充满着曲折与艰辛。


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