工业工程（IE）是工业化产物，其最早起源于美国，工业工程的内容包括：动作分析、工程分析、时间分析和搬运与布置。动作分析是指通过研究作业动作中停滞、无效动作、次序不合理、不均衡（如：太忙、太闲）、浪费等不合理现象，通过消除、重排、简化的方法优化作业过程，提高作业效率、质量。工程分析指的是把原材料经过一系列的加工、检查、搬运、储存的过程，对其加以分析、调查、找出其中的浪费、不均衡、不合理的地方，进而进行改善的方法。时间分析是针对时间及产出做定量的分析，找出时间利用不合理的地方，从而进行改善的方法，是IE方法的基本方法，是改善生产效率的重要手段，设定标准工时的重要依据，制造系统规划和改善的依据，评价作业员技能，作为成本分析的重要依据。工业工程（IE）形成和发展的演变过程，实际上就是各类提高员工作业效率，优化作业程序，降低作业成本知识、原理和技巧的产生、形成和发展的过程。

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