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 提高人体免疫力的啤酒，你是否有兴趣来一杯？新加坡国立大学研究人员研发的新型啤酒不仅如此，还能改善人的肠道功能。 据合众国际社6月28日报道，新加坡国立大学食品科学与技术学院学生陈美芝的团队在新闻发布会上说，这种新型啤酒的健康养生功能在于益生菌。由于啤酒花中的酸类物质会遏止益生菌的生存，市场上的啤酒都不含益生菌。 益生菌是一类对宿主有益的活性微生物。人体、动物体内的益生菌主要有乳杆菌、双歧杆菌、放线菌等。研究人员认为，每天摄取10亿以上活体益生菌能提高免疫力、改善肠胃功能，有益健康。 陈美芝团队说，他们改革传统啤酒酿造工艺，利用一种发酵型乳酸菌作为益生菌微生物，产生的一种L26益生菌对啤酒花酸抵抗能力强，从而能生产出含益生菌的啤酒。 据悉，新加坡国立大学已经为这种新型啤酒申请专利，尝试将其商业化。 |
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