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俏江南连锁餐厅继2008年成为北京奥运会的唯一中餐供应商后，在上海世博园里俏江南旗下又有4家餐厅中标。而俏江南连锁餐厅董事长张兰的更大的野心是在2012年的伦敦奥运会上崭露头角，是和路易威登一起在巴黎开店，是让世界每一个商务的角落都有俏江南。 目前，据有关权威人士评估，张兰的个人资产已经达到16亿，是不折不扣得中国女富豪。
1989年，大学毕业没多久，张兰跟随舅舅踏出国门到了加拿大。“两万美元，挣够了立刻回国。”为了这个目标，张兰每天早起晚归，最多的时候一天打6份工，在美发店洗过头发，在餐馆抹过桌子，甚至扛过百斤重的猪肉。只要每天早上6点准时给老爷子熬好麦片，给患病的老奶奶洗身，就可以住在这对{词语被屏蔽}夫妇仅放得下一张床和一个床头柜的地下室。
两年后的圣诞节，张兰攥着第一桶金2万美元从加拿大回到北京，开了一间“阿兰酒家”，6年后以6000万元的价格售出。
2000年，张兰创立俏江南品牌餐厅诞生，北京人张兰创办了专门针对高端商务人士的俏江南品牌餐厅，为“川菜”注入时尚元素，颠覆了以往人们餐饮就是吃好的传统观念。2007年10月启动新概念时尚健康餐厅SUBU，2006年及2008年，接连在北京、上海打造针对高端奢华人群的兰会所(Lan Club)，世博会期间她又借势推出试图超越星巴克的品牌兰咖啡。
现在，她的“俏江南”有40余家分店，以及“兰会所”、“SUBU”等多个子品牌。2008年，俏江南成为奥运指定餐饮供应商，鼎晖投资和中金公司为获得10%股权掏出3亿元。
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