古巴中部省份西恩富戈斯的农民雷西诺·罗德里格斯是一位有机农业的践行者。他家的“卡洛琳娜有机农场”起源于2002年的农牧场，当他决定扩大经营，起先想种烟草，但土壤不适合，于是转而养殖小牲畜。现在农牧场一年出产约4万升牛奶，主要供给附近的老人，7万升羊奶主要供给乳糖过敏的儿童。农场每年出产10吨猪肉、4至6吨豆类、玉米、黄瓜和一些水果。

　　罗德里格斯的农牧场每年收入约4万美元，部分资金用来维护、改善农场设施。不久前他建了一个小型沼气发电厂，不仅有效利用了农场动物粪便，还自产了有机肥料，同时解决了农场和附近十多户邻居的用电需求。

　　罗德里格斯说，他的有机农场是给“逼”出来的。1991年至1995年是古巴在苏联解体后经历的“特殊时期”，食品严重短缺，古巴人体重平均减少了20磅。为了生存，古巴老百姓生出奇思妙想，从阳台到房顶到弃用的地块都被利用起来种菜，几年后，古巴各地出现了近万个都市农场。

　　政府乐见这种做法。最近几年，古巴先后通过两项法律，允许国民对未经利用的土地进行耕种。领导人劳尔·卡斯特罗也一直将粮食生产当作事关国家安全的重要内容。在政府鼓励下，现在已有20万古巴人认领了近200万公顷的土地，进行新的更为有效的农田管理。

　　近几年来，罗德里格斯还不断种植生产富含蛋白质的植物，如桑树和辣木，用来喂农场饲养的动物。牛羊吃了这些植物产奶量增加，后代也更壮实。

　　这位谦和的农民说，他最骄傲的，是自己忙碌的，就是已故领导人菲德尔·卡斯特罗当年提倡的事情。菲德尔晚年致力于推动粮食的高产高质。

　　现在的古巴，都市有机农场方兴未艾。在首都哈瓦那著名的革命广场旁，人们能够看到大片菜地，市民在这里采摘卷心菜、胡萝卜、豇豆等新鲜蔬菜。

　　70岁的弗朗西斯卡·洛佩兹至少一周去一次附近的菜园。她说：“这些菜基本上直接从菜地到我们的饭桌，对古巴人典型的黑豆米饭加肉来说，是绝好的膳食补充。”

　　据都市农业项目负责人纳尔逊·坎帕尼奥尼介绍，政府计划到2020年投资9600多万美元发展都市农田，用于灌溉、有机化肥、农业生态管理及使用再生能源等。城市居民可以接受培训，利用当地生产的种子、有机化肥、农具等，进行有机蔬菜、水果种植。农田项目还设立实践课，教孩子们学习种蔬菜、药草和水果，分享收获的喜悦。

　　按照古巴政府的计划，到2019年，古巴各地将发展一万公顷的都市农场，每年出产120万吨有机水果和蔬菜。古巴经济计划部长里卡多·卡夫里萨斯说，国家每年要花费十多亿美元进口粮食作物，由于古巴最大的贸易伙伴委内瑞拉出现的经济困难，进口也面临困难。农业生产是古巴努力实现经济生产现代化的优先发展领域之一，都市有机农田已经成为解决国内食物需求的有效办法。